新潟米粉研究会　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　後援　新潟工科大学、新潟県

早春の候、皆様に置かれましてはご清栄のこととお慶び申し上げます。
原料不足、アレルギーの心配のない米の多面的利用が必要な時代となりました。
そこで下記のようなセミナーを開催することと致しました。
ふるってご参加いただければ幸甚です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　記

１　日時：2024年4月4日（木）11:00～15:30

２　場所：新潟工科大学　耐震センター地下1階（会議・演習室（A棟B1F））
　　0257-22-8111　柏崎市藤橋1719番地

３　セミナースケジュール
　　米粉セミナー「米粉市場拡大に向けて」
　　司会：藤井事務局長
　　11:00～11:10　開会のあいさつ　江川会長
　　11:10～11:15　開催発起人あいさつ　大倉正寿（新潟工科大学　理事長）
　　11:15～12:15　基調講演　江川和徳　演題：人生１００年の食を米粉で
　　12:15～13:30　昼休み　大学食堂にて（㈱ワコー食品　調理販売）
　　　　　　　　新潟製粉、小国製麺他の材料提供により米粉スパゲッティ、米粉天ぷら、米粉パン等の米粉メニュー提供（予定）
　　13:30～14:00　講演　大坪研一　演題「ここまで広がる米の多様な用途」
　　14:00～14:30　講演　門脇基二　　演題「オートファジーと健康」
　　14:30～15:00　講演　久保田真敏　演題「米タンパク質の健康機能」
　　15:00～15:25　質疑応答　
　　15:25～15:30　閉会の挨拶　大坪副会長

＊なおご参加される方は、念のため事務局藤井までお申し込み下さい。

電話番号：0254-44-1212　または　メール：niisei-fujii@onyx.ocn.ne.jp

以上

＜新潟米粉研究会＞
会　 長　　 江川　和徳　江川技術士事務所代表
副会長　　 大坪　研一　新潟薬科大学　特任教授
理　 事　　 門脇　基二　新潟工科大学　前副学長
監　 事　　 齋藤　公美　株式会社小国製麺　代表取締役副社長
事務局長　藤井　義文　新潟製粉株式会社　代表取締役
顧　 問　　 大倉　正寿　新潟工科大学　理事長